果蔬氣調(diào)保鮮冷庫是目前儲(chǔ)存效果比較好的一種，因?yàn)樗粌H可以控制冷庫內(nèi)部的溫度和濕度，同時(shí)還能控制氧氣和二氧化碳，讓果蔬減少細(xì)菌滋生，降低自身養(yǎng)分消耗速度，從而實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)的保鮮期。
那么果蔬氣調(diào)冷庫有哪些作用？又有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
（一）保鮮強(qiáng)度更高：
比如講蘋果、鴨梨、葡萄以及各種蔬菜等果蔬長(zhǎng)期儲(chǔ)藏10個(gè)月以上，甚至更長(zhǎng)后，依然能夠保持果實(shí)和蔬菜的色澤光鮮，果炳青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿與剛采摘的蔬菜和水果并無太大差距。以庫爾勒香梨為例，氣調(diào)保鮮冷庫儲(chǔ)藏10個(gè)月以后與同期普通冷庫儲(chǔ)藏的相對(duì)比，各種營(yíng)養(yǎng)成分明顯高于后者。果蔬的鮮艷度也明顯高于后者。
（二）儲(chǔ)藏時(shí)間明顯更長(zhǎng)：
氣調(diào)保鮮冷庫儲(chǔ)藏集低溫冷藏和調(diào)節(jié)庫體內(nèi)氣體成分為一體，非常明顯的抑制了水果的呼吸作用，極大地降低了蔬菜果實(shí)的新陳代謝速度。緊緊鎖住果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分。從而大大延長(zhǎng)了果蔬的儲(chǔ)藏時(shí)間。
（三）儲(chǔ)藏自然損害非常少：
氣調(diào)保鮮冷庫儲(chǔ)藏可以做到嚴(yán)格控制庫體內(nèi)的溫度、濕度以及二氧化碳和氧氣的氣體成分。非常明顯的抑制了果蔬的呼吸左右、蒸發(fā)作用以及各種微生物的滋生和成長(zhǎng)以及由此帶來的危害，同普通冷庫相比還能大幅度降低儲(chǔ)藏期間果蔬水分的流失以及腐爛等損耗也明顯減少。在同等時(shí)間里，氣調(diào)保鮮冷庫損耗僅4%，而普通冷庫卻高達(dá)15%-20%。可見對(duì)于果蔬等保鮮而言，氣調(diào)保鮮冷庫明顯優(yōu)于普通冷庫。
（四）貨架期明顯增長(zhǎng)：
氣調(diào)保鮮冷庫儲(chǔ)藏后的水果，優(yōu)于長(zhǎng)期處在低氧和較高二氧化碳的環(huán)境中，即便是接觸儲(chǔ)藏狀態(tài)以后，仍然會(huì)有一定的“蘇醒期”。所以在氣調(diào)保鮮冷庫儲(chǔ)藏后的果實(shí)保鮮“壽命”也會(huì)更長(zhǎng)，因此更加便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，也就可以大面積拓展銷售面積。
“綠色”貯藏 在果品氣調(diào)貯藏過程中，由于低溫、低氧和相對(duì)較高的二氧化碳的相互作用，基本可以抑制侵染性病害的發(fā)生，貯藏過程中基本不用化學(xué)藥物進(jìn)行防腐處理。
（五）真正做到綠色儲(chǔ)藏：
優(yōu)于長(zhǎng)期處于低溫、低氧和高二氧化碳含量的相互作用?；旧弦恢绷饲秩拘缘牟『Πl(fā)生，并且減緩了腐爛果實(shí)之間的“傳染”速度。因此在儲(chǔ)藏期內(nèi)基本不需要化學(xué)藥物的防腐處理，只需要及時(shí)清理掉壞了的果蔬就可以了。
